Ngũ Cốc Muesli Là Gì? Lợi Ích Của Ngũ Cốc Muesli

Admin
Apr 26, 2017
3 min read

Muesli là gì? Khi mới xuất hiện, muesli là một loại ngũ cốc khô được làm từ yến mạch nguyên chất, quả hạch, trái cây khô, hạt và bột mì. Hiện nay chúng ta có thể tìm thấy nhiều phiên bản muesli hơn với các thành phần khác như trái cây tươi, đa dạng thêm các loại hạt, có thể trộn với sữa bò, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa chua hoặc nước trái cây.

Muesli thường được làm theo dạng khô đóng gói, hoặc có thể làm tươi, bao gồm muesli không chứa gluten, muesli tươi (ngâm qua đêm trong nước hoặc nước ép trái cây để làm mềm), muesli nướng hoặc muối.

Nguồn gốc của Muesli Muesli được giới thiệu vào khoảng năm 1900 bởi Maximilian Bircher-Benner, bác sĩ người Thụy Sĩ, từ các nguyên liệu sữa nguyên chất, quả hạch, hạt, đã được ông chế biến thành chất bổ sung dinh dưỡng cho bệnh nhân. Muesli được lấy cảm hứng từ một "món ăn kỳ lạ" mà ông và vợ ông đã được phục vụ trên một chuyến đi bộ trên dãy núi Alps của Thụy Sĩ.

Muesli trong hình thức hiện đại đã trở nên phổ biến hơn từ những năm 1960 ở các nước phương Tây, sau đó muesli ngày càng được quan tâm trong thực phẩm y tế và chế độ ăn chay.

Muesli mang lại những lợi ích như thế nào?

- Muesli là một nguồn giàu chất xơ hòa tan và rất hữu ích trong việc làm giảm cholesterol.

- Yến mạch và các loại hạt có trong muesli tạo thành chất phytochemical, giúp giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tiền liệt tuyến.

- Muesli giúp giảm và ổn định huyết áp cao.

- Muesli hỗ trợ chữa bệnh nhiễm vi khuẩn với tốc độ nhanh.

- Muesli là một nguồn khoáng chất phong phú làm tăng sự trao đổi chất trong cơ thể.

- Muesli là một loại protein phong phú giúp tăng cường chức năng xương và cải thiện sức khỏe của mái tóc.

- Muesli giúp giải độc cơ thể.

- Muesli giúp tăng ham muốn tình dục.

- Ăn kèm muesli với trái cây tươi giúp làm cho làn da khỏe mạnh và sáng bóng.

- Các carbohydrate có trong muesli cung cấp năng lượng trong một khoảng thời gian dài, hỗ trợ cho những ai giảm cân.

- Sự hiện diện của beta glucan trong muesli giúp chữa vết thương với tốc độ nhanh hơn nhiều.

- Muesli là nguồn cung cấp axit béo omega 3 tốt cho sự phát triển của hệ thống thần kinh.

- Sự hiện diện của axit folic trong muesli làm tăng tế bào hồng cầu.

- Chất xơ trong muesli hấp thụ nước và nở đầy, do đó, dạ dày sẽ còn rất ít hoặc không có không gian nào cho các thực phẩm khác. Sau khi ăn muesli bạn sẽ không cảm thấy đói trong một thời gian dài hơn và điều đó sẽ giúp bạn giảm cân.

- Mangan có trong muesli cùng với chất béo no bão hòa giúp trái tim bạn khỏe mạnh hơn và bảo vệ chống lại bệnh tim.

Cách sử dụng và bảo quản Muesli

Có thể ăn cùng sữa (bò, hạnh nhân, đậu nành,...) giống như ngũ cốc ăn sáng truyền thống. Hoặc có thể ăn muesli cùng sữa chua, kèm với trái cây tươi hoặc ăn trực tiếp giống snack, sẽ rất tiện lợi khi đang di chuyển trên đường, hoặc cần bữa sáng nhanh tại văn phòng.